Queijo Canastra Reserva Da Tarde Do Ivair
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Descrição
🧀 Queijo Reserva da Tarde do Ivair, Canastra-MG | Super Ouro na França
Produzido artesanalmente em quantidades limitadíssimas no Sítio Bela Vista, região da Serra da Canastra, o Queijo Reserva da Tarde é uma verdadeira preciosidade da queijaria mineira. Feito com todo o cuidado pelo Sr. Ivair e sua esposa Lúcia, ele é elaborado exclusivamente com leite da ordenha da tarde — mais encorpado, com maior teor de gordura e proteínas, o que resulta em uma massa incrivelmente cremosa, macia e cheia de sabor.
A casca apresenta mofo natural da fazenda, com predominância branca, podendo conter pontos amarelos, vermelhos ou verdes — um processo espontâneo, que traduz o terroir e a biodiversidade microbiana do lugar.
🥇 Premiações internacionais:
-
🏅 Medalha Super Ouro no Mondial du Fromage, na França, em 2019 e 2021
Um dos poucos queijos brasileiros a conquistar esse reconhecimento internacional de prestígio.
📋 Ingredientes: Leite cru de vaca (zero lactose), sal, coalho
⏳ Maturação mínima de 22 dias
📦 Peso aproximado: 900g
⚠️ Produto artesanal: sujeito a variações naturais de casca e textura
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